Il 29 Aprile lo Chef Matteo Prandi è stato ingaggiato come Chef Privato per l’Evento di presentazione progetto della famiglia Novara a Torino, presso il locale CheeseTo – Cheese & Wine Bar. 

Menu Proposto (8 PX)

Aperitivo
Pan brioche, pastrami di lingua, cipolla caramellata e maionese alla senape.

Antipasto
Steak tartare, ketchup di lampone e terrina di patate croccante.

Primo
Risotto mantecato alla ricotta di pecora, limone salato, polline e miele di bosco.

Secondo
Manzo, cioccolato fondente, spezie e whisky torbato.

Inframezzo
Brodo di verdure thai e paste di meliga al tartufo.

Dolce
Spuma allo zabaione, brownie al miso rosso e caffè soul.